Soľ a chudnutie: Mýtus, ktorému verí väčšina žien

Máš pocit, že aj keď sa snažíš jesť zdravo, ručička na váhe sa nechce pohnúť? Možno si už počula, že soľ zadržiava vodu, a tak ti napadlo: „Ak ju obmedzím, konečne schudnem.“

Lenže realita chudnutia je trochu zložitejšia. Odborníci upozorňujú, že väčšinou si soľ nepridávame do jedla my. Až päť šestín soli prijímame z priemyselne spracovaných potravín (šunky, syry, pečivo, omáčky, polotovary a slané snacky). Naše „ručné“ dosoľovanie tvorí len malý zlomok. Takže aj keď si soľničku odsunieš bokom, v konečnom dôsledku to nemusí znamenať zásadnú zmenu v stravovaní.

Prečo potravinársky priemysel soľ miluje

Soľ nie je len o chuti. Potravinári ju používajú z viacerých dôvodov, soľ predlžuje trvanlivosť potravín, chráni jedlo pred plesňami a baktériami a zlepšuje chuť. Znie to ako win-win, no pre ľudské telo to také výhodné nie je. Soľ totiž zvyšuje chuť na jedlo, a preto ju nájdeme aj v sladkostiach.

Soľ si mozog spája s potešením. Nie je žiadnym prekvapením, že aj koláč alebo čokoládová tyčinka môžu mať svoje „slané tajomstvo“. A práve toto prepojenie chutí vedie k tomu, že jeme viac, než by sme chceli a mali.

Soľ, voda a váha

Áno, zníženie príjmu soli môže spôsobiť rýchly pokles váhy. Háčik je v tom, že telo stratí len vodu, nie tuk. Ručička na váhe síce ide dolu, ale nejde o skutočné chudnutie. Tento efekt býva krátkodobý a ak sa po pár dňoch vrátiš k pôvodným návykom, kilá sa rýchlo vrátia späť.

Chudnite a soľte s rozumom

• Sústreď sa na rovnováhu v stravovaní.
• Jedz menej priemyselne spracovaných potravín, najviac soli sa ukrýva práve tam. Čítanie etikiet a výber menej slaných variant jedál môže výrazne pomôcť.
• Obmedz konzumáciu sladkostí, ktoré podporujú chuť viac  a nezdravšie jesť.
• Domáce solenie s mierou.
• Daj prednosť čerstvým surovinám, zelenine, ovociu a bielkovinám.
• Hýb sa – nielen kvôli postave, ale aj kvôli lepšiemu metabolizmu a cirkulácii tekutín v tele.
• Pi dostatok čistej vody – ak piješ málo, telo si vodu začne ukladať do zásoby a ty nechudneš.
• Nepanikár pri krátkodobom zadržiavaní vody. Je normálne, že váha kolíše a neznamená to, že priberáš tuk.
• Zameraj sa na skutočné chudnutie. Spaľovanie tukov, pravidelný pohyb a vyvážená strava sú účinnejšie než redukcia vody v tele.

V konečnom dôsledku nejde o to, aby si schudla rýchlo, ale pochopila svoje telo a to, ako funguje. Drastické obmedzovanie soli v strave bez pochopenia širších súvislostí môže viesť len k frustrácii a krátkodobým neefektívnym výsledkom, neraz aj k neželanému jojo efektu.

Jojo efekt je opakované priberanie a strata hmotnosti, ktoré nastáva po ukončení diéty. Hrozí najmä po extrémnej nízkokalorickej alebo radikálnej redukcii váhy. Tento cyklus sa často opakuje, až kým človek nezačne dodržiavať udržateľné zmeny životného štýlu namiesto krátkodobých nezdravých diét. Rizikom jojo efektu je, že okrem sklamania môže mať aj negatívne zdravotné dôsledky, ako napríklad zvýšené riziko srdcovo-cievnych ochorení alebo cukrovky.

Zdravým prístupom k zdravej váhe

Keď si namiesto drastických diét vyberieš rovnováhu, pohyb a vedomé zdravé stravovanie, tvoje telo sa ti odvďačí energiou, ľahkosťou a vnútornou harmóniou. A ty zistíš, že cesta za zdravším telom nevedie cez extrémy, ale za všetkým je láskavý prístup k sebe samej.

Pamätaj, že každé telo je jedinečné. To, čo funguje u niekoho iného, nemusí byť ideálne pre teba. Neboj sa experimentovať, počúvať signály svojho organizmu a postupne upravuj stravovacie a životné návyky tak, aby podporovali tvoje zdravie a celkovú pohodu.

zdroj/foto: Wikipedia/Pixabay