Čo s mrazenými citrónmi? Rýchle tipy, ako ich doma použiť s láskou a chutne

Mrazenie citrónov je skvelá vychytávka, ktorá dáva využitiu citrusového ovocia nový rozmer. Šetrí to čas, znižuje plytvanie surovinami v domácnosti a pomáha dostať z citróna maximum.

Naviac, menej je viac, mrazený citrón je chuťovo výraznejší než čerstvá šťava. Odborníci radia začať s malým množstvom a ochutnávať. Rozhodne citrón pridávajte až v závere receptu, zachováte tak sviežu arómu a neprebijete ostatné chute jedla. A nebojte sa kombinácií, nastrúhaný zmrazený citrón skvelo funguje s bylinkami (tymián, rozmarín), cesnakom, medom aj jogurtom.

Mini recepty so zamrazeným citrónom

Niekoľko expresných tipov na citrónové pochúťky, ktoré dostanú jeho zmrazením nový level chute.

Rýchly citrónový dresing

Na citrónový dresing budete potrebovať:

3 PL olivového oleja, štipku soli, 1 ČL medu alebo horčice a malé množstvo nastrúhaného mrazeného citróna.

Všetko spolu dobre premiešajte a môžete konzumovať. Dresing je svieži, ľahký a nie veľmi kyslý. Je ideálny na preliate listového šalátu či k pečenej zelenine s mäskom.

Pečená ryba s jemnou citrusovou arómou

Po upečení ryby, skelý je losos aj pstruh, nastrúhajte trochu mrazeného citróna, pridajte kvapku olivového oleja a dochuťte čerstvými bylinkami. Chuť ryby bude čistá, bez typickej kyslej chute, ktorá všetko prebíja.

Citrónový cukor do pečenia

Do misky nastrúhajte mrazený citrón a zmiešajte s kryštálovým/trstinovým cukrom. Použiť môžete do báboviek, sušienok alebo na posypanie dezertov. Dodá im to jedinečnú citrusovú vôňu bez prebytočnej vlhkosti.

Čaj s citrónom, ktorý nepáli na jazyku

Do horúceho čaju pridajte štipku nastrúhaného citróna z mrazničky namiesto šťavy. Získate citrusovú vôňu, nie agresívnu kyslosť. Ideálne pri prechladnutí, aj pre citlivé žalúdky.

Rýchla citrónová limonáda

Jemne kyslastá chuť, keď chcete osvieženie bez cukrových sirupov a umelých prísad.

Na limonádu budete potrebovať:

• ½ ČL nastrúhaného zamrazeného citróna,
• 500 ml studenej vody (perlivej alebo neperlivej),
• 1 ČL medu alebo javorového sirupu,
• zopár lístkov mäty.

Všetko premiešajte, nechajte 2–3 minúty odstáť a servírujte. Vďaka zmrazenej kôre má citrónová limonáda výraznú vôňu, ale veľmi príjemnú, extrémnou kyslosťou nezaťaženú chuť.

Jogurtový dip s citrónom

Do bieleho jogurtu, kyslej smotany alebo majonézy pridajte nastrúhaný mrazený citrón a soľ, cesnak plus bylinky podľa chuti. Dip je vynikajúci k pečeným zemiakom aj ako zdravý základ do wrapov.

Maslo s citrónovou arómou

Výborné na čerstvé pečivo, k rybe alebo na dochutenie a zjemnenie teplých jedál. Potrebujete 100 gramov zmäknutého masla, ½ ČL zamrazeného citróna a štipku soli. Ingrediencie dobre vymiešajte, vytvarujte do rolky a skladujte v chladničke.

Užitočné tipy, čo a ako s mrazeným citrónom

• Menej je viac. Zamrazený citrón je chuťovo aj aromaticky výrazný, preto ho do jedál nepridávajte naraz veľa, ale začnite malým množstvom a postupne dochucujte.
• BIO citrón je základ. Keďže používate celý plod aj so šupkou, siahnite po citrónoch bez chemického ošetrenia.
• Strúhajte citrón vybraný priamo z mrazničky. Citrón nerozmrazujte, najlepšie sa s ním pracuje, keď je tvrdý a zamrznutý.
• Šťava ≠ aróma. Ak chcete citrusovú vôňu a sviežosť bez kyslosti, použite citrónovú kôru. Ak chcete kyslosť, siahnite po šťave.
• Pozor na dezerty. Do sladkých jedál stačí naozaj štipka citróna, zamrazený citrusový plod dokáže veľmi rýchlo prebiť ostatné chute.
• Citrón uložte do uzatvárateľnej nádoby alebo vákuového vrecka, aby nenasal pachy z mrazničky.

zdroj/foto: Healthline, BBC/Pixabay