Ako udržať vianočné pečivo čerstvé až do sviatkov. Praktické tipy na uskladnenie medovníkov bez zbytočných chýb

Keď ste strávili značnú časť predvianočného obdobia pečením, prirodzene chcete, aby domáce vianočné pečivo prežilo až do Štedrého dňa v čo najlepšej forme. Aby vanilkové rožky ostali krehké, medovníky jemné a linecké sa nerozpadlo pri prvom dotyku.

Ako čajové pečivo skladovať, aby vydržalo do Vianoc chutné a mäkké? Toto sú jednoduché zásady správne uskladneného vianočného pečiva.

Prečo záleží na skladovaní vianočného pečiva

Nie všetky druhy vianočného pečiva zvládajú čas rovnako. Krehké maslové sušienky a rožteky rýchlo pohlcujú vlhkosť a tvrdnú. Naopak, perníčky alebo čajové pečivo plnené džemom zvyknú vysychať, keď ich necháme v otvorených krabiciach. Preto je dobré rozdeliť pečivo podľa typu a uložiť ho s ohľadom na podmienky, ktoré potrebuje.

• Krehké a maslové pečivo potrebuje suché prostredie a vzduchotesnú dózu, ktorá zabráni vlhkosti dostať sa dnu a udrží krehkosť koláčikov.
• Plnené čajové pečivo a medovníky je lepšie skladovať v papierových krabiciach vystlaných papierom na pečenie. Papier dokáže nasať prebytočnú vlhkosť a zároveň ich chráni pred svetlom.
• Keď ukladáte pečivo na seba, oddeľte ho kúskami papiera na pečenie. Predídete tým tomu, že sa jednotlivé vrstvy zlepia alebo poškodia.

Kam uložiť pečivo, ak nemáte pivnicu ani veľký úložný priestor

Aj bez pivnice sa dá vianočné pečivo skladovať bezpečne. Dôležité je nájsť chladné, suché a stabilné miesto. Skvelá je komora, chodba či predsieň. V malých bytoch niekedy pomôže aj dolná skrinka v kuchyni, ak nie je umiestnená blízko rúry a umývačky.

Vyhnúť sa treba radiátorom, sporáku a parapetám nad vykurovaním. Ak máte balkón, dajte pečivo tam. Len pozor na vlhkosť a na to, aby sa k papierovým krabiciam nedostali vtáky alebo myši.

Kedy piecť a ako skladovať jednotlivé druhy pečiva

Maslové sušienky, rožteky a iné krehké druhy koláčov potrebujú suché prostredie a vzduchotesnú dózu.
Ak chcete mať stopercentnú istotu, že sa im do Vianoc „nič nestane“, vložte dnu malý sáčok s jedlou sódou, ktorá pohlcuje vlhkosť.

Linecké pečivo a perníčky s džemom sa odporúča uložiť do papierovej krabice, mierne pootvorenej alebo s malými otvormi. Proti vlhkosti pomôže vložiť aj pár papierových servítok, ktoré nasajú prebytočnú vlhkosť.

Pečivo s krémom alebo maslovou plnkou je najlepšie piecť tesne pred sviatkami a rýchlo skonzumovať. Ideálne je skladovať ho v chlade a zjesť do 2-3 dní.

Extra tipy, ktoré predĺžia životnosť medovníkov a čajového pečiva

• Dátum pečenia vianočného pečiva si poznačte, najmä ak pečiete viaceré várky.
• Skladujte po menších porciách. Je lepšie otvoriť malú dózu, než každý deň tú istú veľkú.
• Nemiešajte výrazné vône. Perníčky neskladujte s kokosovými sušienkami.
• Pravidelne kontrolujte stav pečiva. Ak niektorý druh zvlhne, odoberte ho.

Správne skladovanie vianočného pečiva nie je žiadna veda, stačí tomu venovať primeranú pozornosť a starostlivosť. Počas sviatkov sa vám to niekoľkonásobne vráti v podobe krehkých, voňavých a chutných medovníčkov a koláčikov, ktoré prevoňajú celý váš domov.

zdroj/foto: Pixabay