Čokoládové suflé
Nadýchané, teplé a intenzívne čokoládové suflé, ktoré pripravíš rýchlo a jednoducho doma. Ideálny dezert, keď máš chuť na niečo výnimočné.
Naozaj chutné, výborné, nadýchané, teplé, čokoládové a hlavne rýchle. Presne také je domáce čokoládové suflé, ktoré si zamilujete už po prvom súste. Je ideálnou voľbou, keď máte chuť na niečo sladké, no nechce sa vám tráviť hodiny v kuchyni. Ak máte po ruke malé zapekacie misky alebo pevné porcelánové šálky, určite tento recept vyskúšajte. Výsledok stojí za to.
Suflé je dezert, ktorý pôsobí elegantne a slávnostne, no jeho príprava je prekvapivo jednoduchá. Stačí dodržať základný postup a dopriať mu správny čas v rúre. Odmenou vám bude jemná, penová konzistencia a intenzívna čokoládová chuť, ktorá sa doslova rozplýva na jazyku.
Čo budeme potrebovať?
120 g čokolády na varenie
50 g masla
50 g hladkej múky
300 ml mlieka
50 g kryštálového cukru
3 žĺtky
3 bielky
maslo na vymazanie formičiek alebo misiek
Ako postupujeme?
Maslo rozpustíme v hrnci na miernom ohni. Keď je tekuté, prisypeme hladkú múku a za stáleho miešania ju necháme krátko speniť. Vznikne svetlá zápražka, ktorú postupne zalejeme mliekom. Zmes necháme chvíľu povariť, aby mierne zhustla, a následne pridáme nalámanú čokoládu (prípadne vopred roztopenú) a polovicu cukru. Dobre premiešame, aby sa čokoláda úplne rozpustila, a hrniec odstavíme z ohňa.
Do mierne vychladnutej čokoládovej hmoty vmiešame rozšľahané žĺtky. V samostatnej miske vyšľaháme z bielkov a zvyšného cukru tuhý sneh. Ten potom opatrne, po častiach, zapracujeme do čokoládovej zmesi, aby zostala nadýchaná a plná vzduchu.
Hotovú penu nalejeme do maslom vymastených zapekacích misiek alebo šálok. Pečieme v predhriatej rúre pri teplote 175 °C približne 30 minút. Suflé počas pečenia krásne narastie a vytvorí jemnú kôrku.
Podávame ešte teplé. Ak máte radi šľahačku, môžete si suflé po upečení ozdobiť alebo doplniť čerstvým ovocím. Tento dezert je najlepší čerstvý, priamo z rúry, keď je krásne nafúknutý a vo vnútri dokonale jemný.
foto: AI
