Čo variť medzi sviatkami: Ľahké jedlá, ktoré nezaťažia žalúdok
Sviatky sú krásne, no často aj výživné. Bohaté obedy, večere, koláče „len tak ku káve“ a pocit, že jeme viac než zvyčajne, k tomuto obdobiu prirodzene patria. Keď sa však sviatočný ruch trochu utíši, telo si samo začne pýtať niečo iné.
Nie pôst.
Ani detox.
A ani trest za to, čo ste jedli.
Skôr ľahkosť, jednoduchosť a pokoj na tanieri.
Prečo medzi sviatkami zvoliť ľahšie jedlá
Po sviatkoch býva trávenie pomalšie a telo unavenejšie. Ťažké kombinácie, veľa cukru a tuku zvyšujú pocit nafúknutia, únavy a nepohody. Ľahké jedlá medzi sviatkami pomáhajú telu aj hlave vrátiť sa späť do rovnováhy.
Jednoduché varenie je zároveň darom aj pre vašu hlavu. Menej času pri sporáku znamená menej rozhodovania, menej plánovania a viac priestoru na pokojnejší deň.
Teplé jedlo ako forma uzemnenia
Teplé, jednoduché jedlá majú upokojujúci účinok na nervový systém. Polievky, kaše či teplé obedy dávajú telu signál bezpečia a stability. Aj preto máme v chladnom období prirodzene chuť na teplé jedlá. Pomáhajú nám „vrátiť sa späť do tela“.
Zároveň platí, že jedlo neovplyvňuje iba trávenie, ale často aj našu psychickú pohodu. Harvard Health Publishing píše o tzv. „nutričnej psychiatrii“, teda o tom, že výživa môže ovplyvňovať fungovanie mozgu a náladu. Aj preto má zmysel medzi sviatkami siahať po jednoduchších jedlách, ktoré telo nezaťažia a pomôžu mu vrátiť sa do rovnováhy.
Polievky ako prirodzený základ dňa
Ak by existovalo jedno ideálne jedlo medzi sviatkami, bola by to polievka. Teplá, jednoduchá, výživná. Nemusí byť dokonalá ani „instagramová“. Stačí, že zasýti a nezaťaží.
Polievka pokojne môže nahradiť celý obed alebo večeru. Je to jedlo, ktoré netlačí na výkon a práve to medzi sviatkami potrebujeme.
Malá paralela z domova
Tak ako čistý parapet uľaví vašim očiam, jednoduchý tanier bez prekombinovaných chutí uľaví vášmu vnútru.
Menej vizuálneho aj chuťového „šumu“ znamená menej podnetov pre mozog a viac priestoru na oddych.
Nákupný zoznam prvej pomoci (medzi sviatkami)
Ak nechcete každý deň premýšľať, čo variť, pomôže mať doma pár istôt.
3 veci, ktoré sa oplatí mať v komore medzi sviatkami:
- mrazenú zeleninu (do polievky, rizota, na panvicu),
- biely jogurt alebo tvaroh,
- ovsené vločky.
Tieto potraviny znižujú mentálnu záťaž pri varení a umožnia rýchlo pripraviť jedlo bez plánovania.
Jednoduché obedy a večere bez tlaku
Medzi sviatkami sa nemusíte snažiť „variť lepšie“. Stačí variť jednoduchšie. Menej surovín, menej kombinácií, viac pokoja.
A večer? Ľahká večera nie je o obmedzení, ale o rešpekte k telu. Často sa to prejaví lepším spánkom a pokojnejším ránom.
3 rýchle recepty medzi sviatkami (do 20 minút)
- Zeleninová polievka „z komory“: Mrkva, zemiak, mrazená zelenina, cibuľa, soľ, bylinky. Krátko orestujte cibuľu, pridajte zeleninu, zalejte vodou a varte 15-20 minút.
- Cestoviny s olivovým olejom a špenátom: Uvarené cestoviny zmiešajte s olivovým olejom, cesnakom a listovým špenátom. Jednoduché a ľahké.
- Omeleta so zeleninou: Vajcia, cibuľka, zvyšná zelenina. Rýchle, sýte a vhodné aj na večeru.
Medzi sviatkami netreba veľké zmeny. Stačí malý návrat k jednoduchosti – v kuchyni aj v hlave.
Ľahké jedlá medzi sviatkami nie sú o disciplíne. Sú o starostlivosti. O tom, že si dovolíte spomaliť a uľaviť telu aj mysli.
